Waar heb je zin in?

Tekst uit de beschikbare PDF. De originele PDF bewaart de kolomindeling; combinaties en keuzemogelijkheden lees je daar in hun oorspronkelijke opmaak.

LUNCH (12:00 tot 17:30 of in overleg)

LUNCHGERECHTEN

* U kunt bij onze lunchgerechten kiezen tussen wit of bruin boerenbrood

12-Uurtje 17,50

Kipburgertje | broodje carpaccio | broodje tonijn | soepje | mini frietje

Broodje Carpaccio 15,50

Rucola | pittenmix | parmezaan | olijven | ui | kappertjes | tomaat

truffel of balsamico dressing

Focacia Tonijnsalade 13,50

Paprika | kappertjes | ui | groene appel | augurk

Zuurdesembrood Avocado 12,50

Gepocheerd ei | chilivlokken | kerriemayonaise

Broodje Warme Geitenkaas 13,75

Walnoten | honing | olijven | tomaat | ui | komkommer

Eggs Benedict 15,75

Gerookte zalm | gepocheerd ei | hollandaise saus | brioche bol

Broodje Spicy Pulled Chicken 13,75

Little gem | tomaat | ui | komkommer | augurk | chilimayonaise

CLUBSANDWICH

* Onze clubsandwiches worden geserveerd met chips

Ham en Kaas 14,75

Ham | kaas | bacon |ei | little gem | tomaat | ui | augurk| mayonaise

Gerookte Kip 14,75

Kip | kaas | bacon | tomaat | ei | ui | little gem | augurk| pestomayonaise

Gerookte Zalm 14,75

Roomkaas | ui | augurk | little gem | tomaat | ei | honing mosterd dillesaus

2 Rundvleeskroketten op Boerenbrood 12,75

Geserveerd met mosterd

Trio Mini Kroketjes 13,75

Brioche broodjes | oosters | garnalen | groente | luxe toppings

Uitsmijter Ham, Kaas of Spek 10,25

Uitsmijter 2 items 11,00

Uitsmijter 3 items 11,75

KLEINE TREK

Tosti Kaas of Ham/Kaas 5,50 | 5,75

Met ketchup |curry |chilisaus of mayonaise

Tosti v/h Moment 7,50

Met ketchup |curry |chilisaus of mayonaise

Soep van het Moment 7,50

Geserveerd met boerenbrood

Tekst uit de beschikbare PDF. De originele PDF bewaart de kolomindeling; combinaties en keuzemogelijkheden lees je daar in hun oorspronkelijke opmaak.

DINER (12:00 tot 21:00)

VOORAF

Brood met Dips 8,75

Warme broodjes | 3 dips

Soep van het Moment 7,50

Dagverse soep | brood

Carpaccio 14,50

Rucola | pittenmix | parmezaan | olijven | ui | kappertjes| tomaat

truffel of balsamico dressing

Garnalenspiesjes 9,75

Limoengras | bosui | knoflook

Hummus 8,75

Kikkererwt | gegrilde paprika | naanbrood

Beef Tataki 11,75

Steak | ponzu | bosui | krokante uitjes

Jalapeño Pops 7,75

Jalepeño | roomkaas | cheddar ( optie spek + 2,50)

MAALTIJDSALADES

* Onze maaltijdsalades worden geserveerd met brood of verse friet

en croutons. Ook als halve portie verkrijgbaar

Carpaccio 18,50

Rucola | pittenmix | parmezaan | olijven | ui | kappertjes |

truffel of balsamico dressing

Spicy Pulled Chicken 17,50

Bacon | tomaat | ui | komkommer | augurk | olijven | chilimayonaise

Warme Geitenkaas 17,50

Walnoten | honing | olijven | tomaat | ui | augurk | komkommer

Gerookte Zalm 18,50

Tomaat | ui | komkommer | augurk | olijven | ei | honing mosterd dillesaus

KLEINE ZWIJGERTJES

Kroket 8,75

Verse friet | appelmoes | mayonaise | ijsje

Kipnuggets 8,75

Verse friet | appelmoes | mayonaise | ijsje

Frikandelletjes 8,75

Verse friet | appelmoes | mayonaise | ijsje

Saté van Varkenshaas 9,75

Verse friet | appelmoes | pindasaus | ijsje

DINER (12:00 tot 21:00)

HOOFDZAKEN

*Onze hoofdgerechten worden geserveerd met verse friet, mayonaise

en op verzoek een salade

Saté 19,75

Saté van varkenshaas | huisgemaakte atjar | uitjes | sesam |

kroepoek | pindasaus

Runderburger 19,95

Little gem | bacon | cheddar | uienringen | coleslaw | BBQ saus

Sizzling Plate 22,50

Steak | paksoi | ui | knoflook | honing | sesam | teriyaki saus

Pousin 23,75

Kippetje | kruidenboter | citroen | groenten | zoete aardappelpuree

Zeebaars van de BBQ 26,75

Zeebaars | citroen | gepofte tomaat | groenten | zoete aardappelpuree

SPARERIBS

Sweet BBQ 26,50

Honey BBQ marinade | kruidencrumble | coleslaw | knoflooksaus

Spicy Sriracha 26,50

Pikante marinade | kruidencrumble | coleslaw | Sriracha mayonaise

XL portie Sweet BBQ of Spicy Sriracha 34,50

Truffel Risotto 19,95

Paddenstoelen | gepocheerd ei | Parmezaan

Pompoen Rendang 19,95

Flespompoen |boemboe | sambal boontjes |

zoetzure komkommer | naanbrood

ERNA

Cheese Cake 8,75

Tony Chocolonely framboos | Monin saus | Bastognekoek

Christiaan’s Malva Cake 8,25

Abrikoos | vanille | vanille ijs | slagroom

Tiramisu 7,95

Amaretto | mascarpone |lange vingers |cacao

Crêpe Perzik 9,25

Geflambeerde perzik | vanille ijs | Bacardi Spiced

Bonbons Marco Osté 9,95

Met koffie of thee uit de theedoos

Espresso Martini 9,75

Espresso | wodka | koffielikeur

LEKKERS BIJ DE KOFFIE

Huisgemaakte appeltaart Bonbons Marco Oste

Zonder slagroom 5,25 Met koffie of thee 9,95

Met slagroom 6,25

SPECIALE KOFFIE’S

Irish coffee 8,75

Dom coffee 8,75

French coffee 8,75

Italian coffee 8,75

Spanish coffee 8,75

Mexican coffee 8,75

Brasil coffee 8,75

Baileys coffee 8,75

Licor 43 coffee 8,75

Rüdesheimer kaffee 8,75

Tekst uit de beschikbare PDF. De originele PDF bewaart de kolomindeling; combinaties en keuzemogelijkheden lees je daar in hun oorspronkelijke opmaak.

BORRELHAPJES

BITTERGARNITUUR

Bourgondische Bitterballen - 8 st. 9,95

Vegan Bitterballen - 8st. 9,95

Luxe Kipnuggets - 8 st. 9,95

Vega Mini Loempia’s - 8 st. 9,95

Kaastengels - 8 st. 9,95

Torpedo Garnalen - 8 st. 9,95

Mini Frikandellen - 8 st. 9,95

Bittergarnituur - 12 st. (ook Vega) 14,50

Bittergarnituur - 24 st. (ook Vega) 27,50

Portie Friet | mayonaise 4,75

Portie Olijven 4,75

Portie Oude Kaas 6,75

Tortilla chips | kaas | chilimayo 7,25

LEKKER OM TE DELEN

(2 tot 3 personen, te bestellen tot 21:00)

Brood met Dips 8,75

Warme broodjes | 3 dips

Karaage Kip 9,95

Krokante kip | Korean BBQ saus | sesam | krokante ui

Loaded Friet Pulled Chicken (op verzoek vegetarisch 12,75) 15,75

Verse friet | pulled chicken | kaas | tomaat | rode ui | salsa

Nacho’s (op verzoek vegetarisch 11,25) 13,75

Pulled chicken | kaas | ui | salsa | crème fraîche

Borrelplank (tot 17.30 of in overleg) 27,50

Vockingworst | ossenworst | mini nachos | zalmwraps | kaas |

yakitori kipspiesjes | foccacia

Hollandse Borrelplankje 14,50

Vockingworst | ossenworst | oude kaas | piccalilly | mosterd

Tekst uit de beschikbare PDF. De originele PDF bewaart de kolomindeling; combinaties en keuzemogelijkheden lees je daar in hun oorspronkelijke opmaak.

PILS & BIER

HERTOG JAN GENOOTSCHAP

UIT LIEFDE VOOR BIER

Tapperij de Zwijger is sinds 2016 trots lid van het Hertog Jan

Genootschap. Dit Genootschap bestaat uit een selectie van

27 cafés, die voldoen aan de hoogste Hertog Jan normen.

Als Hertog Jan wat bijzonders onderneemt, een nieuw speci-

aal bier introduceert of een evenement organiseert, doen ze

dat in deze cafés. Ze zijn verdeeld over heel Nederland,

dus er is er altijd wel 1 in de buurt.

BROUWERIJ ARCEN

De oorsprong van Hertog Jan ligt in 1915, toen vier bevriende brouwers in Arcen een

nieuwe stoombierbrouwerij oprichtten, die ze heel toepasselijk “De Vriendschap”

noem den. Destijds waren ze één van de eersten met bovengistend speciaalbier,

iets waar ze vandaag de dag nog steeds bekend om staan. De naam en het logo

zijn geïnspireerd op Jan Primus, die in de 13e eeuw de Hertog was van Brabant.

BIERWEETJE…..

Pils is altijd bier, maar bier is niet altijd pils. Bier is de overkoepelende naam voor diverse

biersoorten. Pils is een soort bier, net als speciaalbier. Het belangrijkste verschil

tussen pils en speciaalbier is het gistingsproces. Speciaalbieren zijn bovengistend en

pils is onder gistend. Ondergisting houdt in dat het gistingsproces plaatsvindt bij een

relatief lage temperatuur, meestal tussen de 4 en 15 graden. Bovengisting daarentegen

vindt plaats bij een relatief hoge temperatuur van 15 tot 25 graden. Tijdens

dit proces blijft de gist op het brouwsel drijven. Vandaar de naam bovengisting.

Bij bovengisting is er meer mogelijk met smaken en toevoegingen.

HERTOG JAN PROEFTUIN

Ieder kwartaal worden de brouwers van Hertog Jan uitgedaagd om een nieuw

Proeftuinbier te brouwen. Ze verrassen ons steeds weer met een eigen versie van

een bekend bier of stoppen oude recepten in een nieuw jasje. Deze bieren zijn

exclusief verkrijgbaarbij de leden van het Hertog Jan Genootschap. Op = op!

Vraag de bediening welke er op dit moment (nog) zijn.

UIT

LIEFDE

VOOR BIER

HERTOG JAN PILS VAN DE TAP

Fluitje 3,75

Vaasje 4,10

Halve Liter 7,75

HERTOG JAN BIER VAN DE TAP

Lentebock (Seizoen) 7,2% 6,75

Grand Prestige (Seizoen) 10% 7,25

Bock (Seizoen) 6,5% 6,75

Weizener 0.30 5,7% 6,95

Weizener 0.50 5,7% 9,95

HERTOG JAN SPECIAALFLES

Hertog Jan Proeftuin 18,75

Hertog Jan Grand Prestige 33cl 10% 6,95

Hertog Jan Grand Prestige 75cl 10% 24,75

Ook brengt Hertog Jan jaarlijks de Vatgerijpt editie uit. Elk jaar rijpt

de Hertog Jan Grand Prestige op andere, bijzondere houten vaten,

waardoor de smaak elke keer weer uniek is.

Dit speciale bier wordt in een kleine eenmalige oplage gebotteld

en is in de praktijk snel uitverkocht. De leden van het Genootschap

krijgen elk jaar de gelegenheid om deze zeer speciale Vatgerijpt

editie in een kleine oplage te bestellen.

Vraag de bediening naar de nieuwste editie!

PILS & BIER

HOMMELES

Brouwerij Hommeles is de naam waaronder het Houtens Brouw Collec-

tief vanaf 2013 zijn commerciële bieren op de markt brengt. De naam

is een afgeleide van ‘’humulus’’ wat hop betekent. Hommeles bieren

worden gebrouwen op basis van eigen recept, waarbij onder meer

producten uit de streek worden gebruikt. Bier uit Houten dus! Af en toe

worden er speciale bieren gebrouwen waarvan de oplage beperkt is.

Dorstvlegel 6% 6,95 Kuitenbijter 6,3% 6,95

Goede Raat 7,5% 6,95 Bokkepruik 8% 6,95

Hopdonder IPA 6% 6,95 Strooper 7,5% 6,95

Gluiperd 8% 6,95 Specials (Zie schoolbord) 8,75

LEFFE

De abdij van Leffe werd opgericht in 1112, kanunniken leefden hier

in een gemeenschap samen, met aandacht voor opvang en gast-

vrijheid. In 1240 richtte men een brouwerij op om een gezonde en

versterkende drank te brouwen.

Na de Franse Revolutie werd in 1929 de abdij heropgericht en vanaf

1952 wordt de bewaarde receptuur gebruikt om een gamma van

heerlijke bieren te brouwen.

Leffe Tripel 8,5% 6,75

Leffe Bruin 6,5% 6,75

Leffe Ruby 5% 6,75

Leffe Rituel 9% 7,00

Leffe Blond - Vast van de tap 6,6% 5,95

BIER BUITEN DE KAART OM

VRAAG DE BEDIENING OM INFORMATIE!

BIEREN 0,0 – 0,5%

Hoegaarden Radler 0.0 4,75

Leffe Blond 0.0 5,95

Leffe Dubbel 0.0 5,95

Van de Streek IPA 0.5% 6,95

Hertog Jan 0.0 4,75

Lowlander Wit 0.0 6,50

Franziskaner Weissbier 0.5% 5,75

Liefmans 0.0 5,25

Corona Zero 5,75

Texels Skuumkoppe 0.0 5,75

Karmeliet 0.4% 6,95

TRAPPIST

BIEREN FLES

Chimay Blue 9% 7,50

Rochefort 6 7,5% 7,50

Westmalle Dubbel 7% 7,50

Westmalle Tripel 9,5% 7,75

Orval 6,2% 7,50

BIERWEETJE….

Een trappist is een abdijbier, maar niet elk abdijbier is een trappist. Zo is Leffe een

bekend abdijbier, maar geen trappist. Abdijbieren die de titel van trappist niet dragen,

zijn bieren die wel aan een abdij verbonden zijn (vaak alleen in naam), maar niet door

Trappister monniken of door hun directe medewerkers worden gebrouwen.

WISSELTAP (seizoen) VAST VAN DE TAP

Hoegaarden Wit 4,9% 6,25 Leffe Blond 6,6% 5,95

Franziskaner Weizen 5% 6,75 Hertog Jan Weizen 5,7% 6,95

Karmeliet Tripel 8,5% 6,95

Leffe Bruin 6,5% 5,95

Goose Island IPA 5,9% 6,50

Pauwel Kwak Blond 7,4% 6,50

Pauwel Kwak 8,4% 6,50

SPECIAALBIER FLES

Bruut Gajus 8% 7,50

Duvel 8,5% 7,25

Hoegaarden Grand Cru 10% 7,75

Belle-Vue kriek 4,1% 5,25

Hoegaarden Radler 2% 4,95

Liefmans Fruitesse 3,8% 5,25

Pauwel Kwak 8,4% 6,95

Jopen Mooie Nel 6,5% 7,75

Karmeliet Tripel 8,5% 7,25

Texels Skuumkoppe 6% 6,25

Hoegaarden Wit 4,9% 5,50

La Chouffe 8% 7,25

Corona 4,5% 6,50

Proeftuin Hertog Jan 18,75

Tekst uit de beschikbare PDF. De originele PDF bewaart de kolomindeling; combinaties en keuzemogelijkheden lees je daar in hun oorspronkelijke opmaak.

WIJN

Wit, rood of rosé

Buiten de kaart om regelmatig wisselende wijnen per glas of fles.

Ben je benieuwd wat het is? Vraag het aan de bediening.

WIT

Vistas Verdejo Bio Huiswijn Glas 5,50

Land: Spanje |Druif: Verdejo Fles 24,95

Wit fruit | Fris | Kruidig | Soepel

Green Trail Airen Sauvignon Fles 26,95

Land: Spanje |Druif: Sauvignon Verdejo

Wit fruit | Citrus| Fris| Biologisch

Jean Biecher Pinot Blanc Fles 25,95

Land: Frankrijk | Druif: Pinot Blanc

Zacht | Geel Fruit | Fris | Appelig

Kleindal Chardonnay Fles 27,75

Land: Zuid - Afrika | Druif: Chardonnay

Vol | Subtiel | Fruit | Fris | Hout

Vincente Gandia Neblo Verdejo Fles 28,75

Land: Spanje | Druif: Verdejo

Tropisch fruit | Vanille | Frisse zuren

ROSÉ

Confidencia Tempranillo Rosado Glas 5,50

Land: Spanje | Druif: Tempranillo Fles 24,95

Zacht | Fris | Fruitig | Soepel| Fris zuurtje

Caillou Gamay Glas 5,50

Land: Frankrijk | Druif: Gamay Fles 26,50

Sappig | Droog | Rood Fruit | Soepel

Campo Di Christobal Blush Fles 27,50

Land: Italie | Druif : Pinot Grigio

Elegant | Fris | Fruitig | Verfrissend | Terraswijn

ZOET

Mainzer Domherr Kabinett Glas 5,50

Land: Duitsland | Druif: Elbing en Riesling Fles 25,50

Licht | Soepel | Zacht | Zoet

ROOD

Hoja Sana BIO Huiswijn Glas 5,50

Land: Spanje |Druif: Tempranillo Fles 24,95

Bosfruit | Intens | Rond | Soepel | Toegankelijk

Montepulciano D’abruzzo Fles 24,95

Land: Italië | Druif: Montepulciano en Sangiovese

Soepel | Intens | Rond | Fruitig

Campo di Christobal Primitivo Fles 28,50

Land: Italie, Puglia | Druif: Primitivo

Rood fruit | Rijk | Vol | Kruidig | Vanille

Torres Altos Ibericos Rioja Crianza Fles 33,75

Land: Spanje | Druif: Graciano

Zacht | Kruidig | Hout | Zwart Fruit

Kaiken Estate Malbec Fles 32,50

Land: Argentinië | Druif: Malbec

Rijp Rood Fruit | Hout | Vanille |Krachtig | Intens

Tekst uit de beschikbare PDF. De originele PDF bewaart de kolomindeling; combinaties en keuzemogelijkheden lees je daar in hun oorspronkelijke opmaak.

WARME DRANKEN

Koffie 3,50

Espresso 3,10

Cortado 3,25

Dubbele espresso 3,95

Cappuccino 3,75

Cappucinno Extra Shot 4,25

Koffie verkeerd 3,75

Latte macchiato 4,50

Thee (diverse smaken) 3,50

Verse muntthee 4,50

Verse gemberthee 4,50

Chai tea latte 4,50

Warme Chocomel 3,95

FRISDRANKEN

Coca Cola Regular | Zero 3,50

Spa Blauw | Rood 3,50

Bitter Lemon | Tonic | Gingerale 3,75

Fanta Cassis | Sinas 3,75

Lipton IJsthee | Green | Peach 3,75

Looza Appelsap | Tomatensap 3,50

Verse Jus Klein|Groot 3,75|6,75

Sprite 3,50

Rivella 3,75

Fentimans Ginger beer 6,25

Fever-Tree Tonic 4,95

ZUIVEL

Fristi 3,75

Chocomel 3,75

TAFELWATER

Chaudfontaine Rood 0,5 ltr. 5,75

Chaudfontaine Blauw 0,5 ltr. 5,75

PSV

Martini Rood| Wit 4,95

Sherry Droog | Medium 4,95

Port Medium | Ruby | Tawny 4,95

Vintage Port 8,75

BINNENLANDS

GEDESTILLEERD

Jonge Jenever Ketel 1 3,95

Oude Jenever 3,95

Bessenjenever 3,95

Apfelcorn 3,95

Vieux 3,95

Berenburg 3,95

Jägermeister 4,25

Korenwijn 4,25

Dropshot 3,95

Salmari 4,25

BUITENLANDS

GEDESTILLEERD

Bacardi | Limón | Black 5,25

Bacardi Spiced 5,25

Vodka Eristoff 5,25

Vodka Eristoff Rood 5,25

Pernod 5,25

Tequila 5,25

Campari 5,25

Smirnoff Wodka 5,25

Bombay Sapphire Gin 5,25

LIKEUR

Baileys |Sambucca | Tia Maria 5,50

Limoncello 5,50

Amaretto 5,50

Cointreau 5,75

DOM Benedectine 6,50

Drambuie | Grand Marnier 6,50

Boswandeling | Malibu 5,25

Passoa | Safari 5,25

Likeur 43 5,50

Kahlúa 5,25

Pisang Ambon 5,25

Zwijgertje 5,00

DRANKEN

WHISKEY COGNAC

Canadian Club 5,25 Courvoisier VS 6,50

Four Roses 5,25 Joseph Guy VS 6,50

Jameson 5,25 Martell VS 7,25

JW RED Label 5,25 Remy Martin VSOP 9,75

Ballantine’s 5,25 Janneau Armagnac VSOP 6,50

Famous Grouse 5,25 Busnel Calvados 6,50

William Lawson’s 5,25

Chivas Regal 6,50 APERITIEF

Jack Daniel’s 5,50 Prosecco 0,25 cl 9,50

JW BLACK label 6,50 Noa Sparkling 0.0 20 cl 9,50

Southern Comfort 5,25 Crodino 0.0 5,75

Glenfiddich 7,50 Aperol Spritz (ook 0.0) 11,75

The Glenlivet 8,00 Limoncello Spritz (ook 0.0) 11,75

GIN & TONICS

Bombay Sapphire | Indian Tonic | Citroen 11,50

Bombay Bramble | Indian Tonic | Bramen 11,75

Bombay East | Mediterranean Tonic | Steranijs 11,75

Citadelle | Elderflower Tonic | Munt | Gember 11,50

Hendricks | Indian Tonic | Komkommer 13,50

Tanqueray | Mediterranean Tonic | Jeneverbes 11,50

Gordon’s 0.0 | Indian Tonic | Citroen 10,50